延边职业技术学院坐落在享有“教育之乡”“礼仪之乡”“歌舞之乡”“足球之乡”和“民族团结进步之乡”美誉的全国文明城市——吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市，是延边朝鲜族自治州唯一一所州属公办全日制高等院校,由延边州人民政府主办。学院前身是创建于1958年的延边黎明农民大学、创建于1975年的延边职工大学、创建于1955年的延边财经学校和创建于1988年的延边工业学校。2011年2月，学院经吉林省人民政府批准正式成立，同年5月经教育部备案进入高等院校系列。学院前身办学69年来，为延边州、吉林省乃至全国共培养7万多名品学兼优、德技共有的技术技能型人才。
延边职业技术学院位于延吉市朝阳川西部新城，占地面积18.9万平方米，建筑面积9.2万平方米，包括中和楼、进德楼、修业楼、知行楼、合一楼、诚实楼、阶梯教室、图书馆、学生公寓、师生餐厅、体育馆、实训教学楼、实训厂房、服务中心等。校区教学设备先进、生活设施完善、校园环境优雅，有图书文献19.66万册，教学用计算机1300台，大型教学设备300台(部)，校内实训室100个,学术报告厅、阶梯教室8个，阅览室、活动室8间，400米标准塑胶运动场1个，标准篮球、排球场10个，公寓上床下桌，配有生活柜、电脑桌、阳台、宽带接口，每层设有卫生间、热水间、淋浴间及洗衣房，智慧化校园环境将学习、生活充分融合。
延边职业技术学院现有教职工206人，其中，正高级、副高级教师103人，博士、硕士学位教师54人，吉林省“双师型”教师77人，吉林省黄炎培职业教育杰出教师2人，吉林省职业教育先进教师2人，吉林省高等教育学会专家3人，延边州“五一”劳动奖章获得者2人，延边州优秀教师9人，延边州师德标兵3人，延边州优秀班主任4人。获得省级教学成果奖、教科研优秀成果奖7项，立项省级教研科研课题63项，发表学术论文377篇，41名教师指导学生参加技能大赛获奖，荣获吉林省第十二届教育科学研究优秀成果二等奖、三等奖,为推动吉林省全面振兴和全方位振兴提供高素质技术技能型人才支持。