烟台黄金职业学院是由山东省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校，属于大型国有企业招金集团投资兴办（国企办学，公益大学），执行国家普通高校统一招生计划，面向全国招生，颁发教育部统一印制的普通高等教育专科学历证书，学生毕业时享受国家普通高等学校毕业生待遇。目前，在校生近12000人。
烟台黄金职业学院校园规划占地总面积1700亩。图书馆6000多平米，藏书40.2万册，数字资源46.6万册，引进万方黄金专题数据库，已成为功能齐全、管理科学，能最大程度满足读者需要、为教学和科研提供有效服务的文献信息中心，实现了图书馆文献资源管理现代化，读者服务个性化，馆员素质综合化的工作目标。
烟台黄金职业学院设9系（院）1部，各专业学术带头人均为黄金行业知名专家教授，配备专兼职教师近500人，其中具有硕士和博士研究生学历的占教师总数83%以上，高级以上职称教师占32.29%。企业中级以上专业技术人员近百名，建立了一支学术水平高、专业技能强、素质优良的“双师型”师资队伍。
烟台黄金职业学院开设了财务管理、金融管理、市场营销、电子商务、云计算技术与应用、计算机网络技术、电气自动化、机械设计与制造、矿业装备维护技术、首饰设计与工艺、宝玉石鉴定与加工、艺术设计、婴幼儿托育服务与管理、运动健康指导、商务英语、矿产地质与勘探、矿山地质、测绘工程技术、环境工程技术、矿物加工技术、金属与非金属矿开采技术、矿井通风与安全、机电一体化技术、建筑工程技术、软件技术、工业机器人技术、数字媒体等41个专业，成为国内首家黄金专业齐全、文管财经协调发展的高等职业院校。