河南职业技术学院始建于1954年12月，先后历经河南省机器制造技工学校、河南省工人技术学校、河南省工业技术师范学校、河南省技工教育师范学校、河南省第一技工学校、河南省劳动厅第一半工半读技术学校(郑州机床厂) 、河南省技工学校、河南职业技术教育学院等历史沿革，1999年3月，经教育部批准改制为河南职业技术学院。现为国家“双高计划”建设单位、国家示范性高等职业院校、国家优质高等职业院校。
河南职业技术学院位于河南省省会郑州市，坐落于美丽的郑东新区龙子湖畔，占地面积1240亩，建筑面积近55万平方米，各类纸质电子图书藏量230余万册，教学设备总值近2亿元，固定资产12余亿元，总资产近15亿元。目前，普通专科生、留学生等全日制在校生2.1万余人，与中原工学院联办本科在校生近400人。现有专兼职教师1100余人，其中“双师型”教师占比74%以上，教授、副教授200余人，二级教授7人，享受国务院津贴5人，国家“万人计划”教学名师1人，教指委委员5人，全国优秀教师2人，全国高校思想政治理论教学能手1人，河南省职教专家7人，省级教学名师18人，省级优秀教师8人，省学术技术带头人5人，省技术能手18人，省级技能大师8人，首批省级高层次人才13人，享受省政府特殊津贴4人，全国高校黄大年式教师团队1个，国家级职业教育教师教学创新团队1个，省级教师教学创新团队3个。
河南职业技术学院设有智能制造学院、电子与物联网学院、智慧健康学院、文化旅游学院、现代信息技术学院（软件学院、大数据双创基地）、财经管理学院、电商物流学院、数字创意与设计学院、汽车与交通学院、音乐学院（公共艺术教学部）、国际教育学院（国际工程学院）等11个二级学院，以及马克思主义学院、基础教学部、附属技校、图文中心、信息中心、综合实训中心（职业技能鉴定中心）、创新创业中心（创业学院）、继续教育与培训中心、督导办公室（专业建设与产业发展研究院）、招标采购中心等10个教辅部门。现有机电一体化技术等52个招生专业，其中有数控技术、汽车检测与维修、电子信息技术、烹饪工艺与营养、旅游管理等5个国家骨干专业，机电一体化技术、电子信息工程技术、汽车检测与维修技术和烹饪工艺与营养等4个国家示范性高职院校重点专业，1个国家“双师型”教师培养培训基地专业，1个全国职业院校示范专业点，2个中央财政支持项目专业，4个国家现代学徒制试点专业，29个教育部“1+X”证书制度试点专业，7个省级示范重点专业，5个省级特色专业和3个省级教育教学改革试点专业，8个省级综合改革试点专业，3个省级职业教育示范性专业点。建有全国职业教育首个国家级戏曲类专业教学资源库，建设国家精品在线开放课程7门、省级精品在线开放课程30门。