广东农工商职业技术学院是一所普通高等公办全日制专科院校。学校创建于1952年，前身为叶剑英元帅在兼任华南垦殖局局长期间创办的华南垦殖局机务学校，1977年经广东省革命委员会批准成立广东省农垦干部学校，1984年经广东省人民政府批准成立广东农垦管理干部学院，开始举办大专学历教育，1989年经原农业部批准挂牌“农业部华南农垦干部培训中心”，1993年更名为广东农工商管理干部学院。2000年更名为广东农工商职业技术学院。
广东农工商职业技术学院设粤垦和增城两个校区，热带农林学院、商学院、管理学院、财经学院、智能工程学院、计算机学院、外语学院、艺术与设计学院、国际交流学院等9个二级学院，以及马克思主义学院、基础部、继续教育学院等3个教学单位。设有南亚热带休闲农业工程技术研究中心、精准农业信息工程技术研究中心、农产品/食品中有害物快速检测工程技术研究中心、热带作物工程技术研究中心等4个广东省工程技术研究中心，以及热带作物研究所、职业技术教育研究所、计算机应用研究所、通信技术研究所、思想政治教育研究所等科研机构。
广东农工商职业技术学院设有招生专业50个，其中国家级骨干专业8个、教育部教学改革试点专业1个、央财支持专业2个，省级品牌专业17个、省级重点专业8个、省级示范专业6个、省级现代学徒制试点专业32个、省一流院校高水平建设专业6个，省级高水平专业群建设项目7个、省域高水平高等职业院校专业群3个；国家级专业教学资源库子项目6项、省级专业教学资源库1项；国家在线精品课程1门、省级精品在线开放课程9门，国家级精品资源共享课1门、省级精品资源共享课19门，省级优秀继续教育网络课程8门，省级优质课程1门；全国职业院校“战疫课堂”课程思政典型案例10项；国家规划教材36部；国家级教学成果二等奖2项、省级教学成果奖14项。
广东农工商职业技术学院拥有国家级大师工作室1个，省级大师工作室3个，省级教学团队8个。有国务院特殊津贴教授2人，入选全球前2%顶尖科学家榜单1人，珠江学者1人，全国优秀教师1名，全国巾帼女标兵1人，全国五一劳动奖章获得者2人，全国技术能手1人，广东省“五一”劳动奖章5人，省级教学名师9名，“广东特支计划”教学名师1名，“千百十”工程省级培养对象1人，南粤优秀教师16名，省级青年教师2名，省级专业领军人才4名，省级高层次技能兼职教师43名。教师教学能力比赛获国家级奖励9项，省级奖励111项，一等奖数量及获奖总数全省第一。