烟台科技学院是一所以工学、管理学、艺术学为主，多学科协调发展的全日制普通本科高校，具有颁发国家承认的统招本、专科学历资格，并具有学士学位授予权。学校前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，2019年加入中国教育集团，2021年转设更名为烟台科技学院。
烟台科技学院坐落在享有“人间仙境”美誉的历史文化名城、国家优秀旅游城市——山东蓬莱，面朝大海，风景秀丽，气候宜人，是一所环境优美的滨海大学。校园占地面积1970余亩，建筑面积约63万平方米，建有藏书近110万册的数字化图书馆，建有标准塑胶田径场、体育馆、国际学术报告厅等学生活动场所，建有融媒体中心等118个实验实训室，建成了核心100G互联、楼宇40G互联、万兆到教室、千兆到桌面的全光校园网，实现无线网络校园全覆盖。
烟台科技学院面向全国统一招生，现有全日制在校生近2.1万人，设有海洋工程学院、数据智能学院、财经学院、管理学院、文化传媒学院、艺术设计学院、人文学院、国际葡萄酒商学院、博雅国际学院、马克思主义学院、体育学院共11个二级学院和基础教学部。开设了本科专业40个、专科专业21个。