陕西工业职业技术学院是1999年3月经教育部批准、由创办于1950年的国家级重点中专——咸阳机器制造学校改制升格的省属全日制普通高等学校，是西北地区首家由教育部批准改制升格的高职学校。2010年1月，与陕西纺织服装职业技术学院合并组建成新的陕西工业职业技术学院。在七十余年的发展历程中，共培养各类专业技术人才18万余名，为陕西乃至全国装备制造业的发展做出了重要贡献。
陕西工业职业技术学院地处中国第一帝都、国家级历史文化名城咸阳市区，坐拥渭城校区、经开校区两大校区，东临省会西安，北邻西安咸阳国际机场，校内建有215个门类齐全、设备优良的实训基地和工程训练中心，其中有国家级生产性实训基地、国家级虚拟仿真实训中心、国家级虚拟仿真实训基地、国家级协同创新中心、央财支持实训基地、国家级职业教育“双师型”教师培训基地、教育部课程思政教学研究示范中心等国家级实训基地18个，省级实训基地8个，先进制造精雕产业学院1个，5G+材料成型产业学院1个。
陕西工业职业技术学院现有教授86人(二级教授7人、三级教授10人）、副高职称以上460人，博士、硕士研究生839人。国家级教学团队3个，国家级职业教育教师教学创新团队2个，教育部课程思政教学团队2个，全国高校黄大年式教师团队1个，国务院政府特殊津贴1人，“国家高层次人才特殊支持计划”教学名师1人，国家级教学名师1名，全国模范教师1人，全国优秀教师3人，院士工作站（室）2个，全国师德标兵1人、全国教书育人楷模1人、全国职业教育先进个人2人、全国优秀教育工作者2人、黄炎培职业教育杰出教师5人，省级突出贡献专家2人，省级教学名师21人，省级教学团队9个、省级优秀教师4人、省级师德标兵2人、省级师德先进个人3人，省优秀教育工作者1人，省技术能手5人，省级高校思政课省级名师工作室1个，省级高校青年创新团队1个，省级黄大年式教师团队2个，省级技能大师工作室1个，多人入围教育部和陕西省高职教育专家库，1人当选国家督学、23人担任全国行指委主任委员、委员。
陕西工业职业技术学院设有机械工程学院、材料工程学院、电气工程学院、信息工程学院、航空工程学院、财经与旅游学院、商贸与流通学院、汽车工程学院、化工与纺织服装学院、土木工程学院、国际教育学院、马克思主义学院、继续教育与培训学院、公共课教学部、体育部、美育部等16个教学院部。拥有国家职业技能鉴定站、全国计算机等级考试考点、全国英语等级考试考点、全国制图员考试考点等职业资格培训与考试认证机构，形成了以大专层次全日制高职教育为主，融以职教本科、成人教育、短期培训和技能培训鉴定相结合的办学格局。专业设置立足产业急需，涵盖装备制造、电子电气、工程材料、信息技术、财经商贸、公共事业、物流管理、工民建筑、纺织染化、服装艺术等十大职业门类74个专业及方向，形成了以工科为主，经、管、文、外、艺类专业协调发展的格局。其中教育部精品专业1个、教育部高职高专教改试点专业2个、教育部技能型紧缺人才培养工程教改试点专业2个、国家示范专业5个、国家级骨干专业12个、全国机械行业技能人才培养特色专业3个、全国机械行业创新建设专业1个、央财支持建设提升产业服务能力项目专业2个、全国职业院校装备制造类示范专业2个、省级教改试点专业3个、省级重点专业16个，省级综合改革试点专业8个，立项建设省级一流专业7个、一流培育专业13个，课程思政示范课程国家级2门，省级2门；主持专业类及专业教学标准研制17项，参与专业教学标准研制25项，3个专业的岗位职业标准成为全国行业标准，主持建设国家专业教学资源库3个、参与国家专业教学资源库10个、主持省级专业资源库2个；建成国家级精品在线开放课3门、国家级在线精品课程6门、国家级精品课程2门、国家级精品资源共享课程2门、教育部教指委精品课程7门、省级精品课程19门、省级精品在线开放课程30门，国家规划教材和全国机械职业教育优质教材58本、省级优秀教材17本。