湖南化工职业技术学院创建于1958年，前身为湖南省化学工业学校。学校是由省政府举办、教育厅直属的公办全日制普通高校，先后与湖南省资江化工学校、湖南化工机械学校（湖南工业高级技工学校）合并，2003年4月升格为高职院校。学校是首批全国党建工作示范高校、国家“双高计划”建设单位、国家优质专科高等职业院校、全国黄炎培职业教育优秀学校、湖南省楚怡高水平学校A档建设单位、湖南省示范性高职院校、湖南省卓越高职院校、湖南省“十四五”本科层次职业大学筹建单位。
湖南化工职业技术学院设有化学工程学院、制药与生物工程学院、机械工程学院、智能控制工程学院、现代信息工程学院、经济管理学院、商务贸易学院、马克思主义学院、基础课部和体育部等10个二级学院（教学部），招生专业（含方向）34个；形成了紧密对接绿色制造、生物医药、人工智能、新型装备制造等特色产业和战略性新兴产业且具有化工特色的“四主三支撑”专业集群。拥有国家“双高计划”高水平专业群1个、国家骨干专业5个、“双师型”教师培养培训基地3个、生产性实训基地2个；中央财政支持的重点建设专业、技能抽查标准、实训基地6个；省级“三高四新”专业群1个、一流特色专业（群）9个。
湖南化工职业技术学院现有全日制在校生17700余人（含留学生），是教育部人才培养工作水平评估优秀院校、国家级现代学徒制试点单位、首批示范性职教集团（联盟）培育单位、“1+X”证书制度试点单位，连续七次荣获省就业创业工作“一把手工程”优秀单位。近五年，学生在省级以上职业技能竞赛中获奖400余项，其中国家级29项。
湖南化工职业技术学院有教职工700余人。荣获国家职业教育教师教学创新团队1个，全国石化行业优秀教学团队1个，获国家教学成果奖5项，省教学成果一等奖7项。教师在省级以上教学能力竞赛中获奖153项，其中国家级一等奖4项、省级一等奖39项。