惠州经济职业技术学院创办于2004年3月，是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的一所具有独立颁发国家承认三年制大专学历文凭的全日制普通高等院校。学校面向全国招收国家任务大学专科学生。
惠州经济职业技术学院坐落于惠州市惠城区马安新乐教育园区，占地面积700余亩，建筑面积21万多平方米。周边交通便利，拥有宽敞明亮的教学大楼、气势宏伟的图书馆、先进的教学仪器设备、完善的体育运动设施、标准公寓式学生宿舍等设施。学校素以教育管理严格、教师教学严谨及文化气息浓郁著称，素质养成与技能培养相得益彰，形成了“诚信、勤奋、创新、精进”的良好学风。校园内树木葱茏，碧草如茵，处处鸟语花香，是莘莘学子潜心求学致知的理想之地。
惠州经济职业技术学院有经济管理学院、信息工程学院、教育与应用外语学院、建筑工程学院、艺术设计学院、智能制造与汽车工程学院、体育学院、健康与护理学院、马克思主义学院、继续教育学院等十个二级学院，设有大数据与会计、大数据与财务管理、大数据与审计、财富管理、金融科技应用、市场营销、工商企业管理、现代物流管理、中小企业创业与经营、旅游管理、机场运行服务与管理、计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、软件技术、物联网应用技术、大数据技术、跨境电子商务、电子信息工程技术、人工智能技术应用、商务英语、商务日语、婴幼儿托育服务与管理、学前教育、护理、康复治疗技术、汽车检测与维修技术、数控技术、机械设计与制造、新能源汽车技术、工业机器人技术、汽车造型与改装技术、智能机电技术、建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计、建筑动画设计、广告艺术设计、动漫制作技术、服装设计与工艺、全媒体广告策划与营销、书画艺术、体育运营与管理、社会体育等40多个专业，涵盖经济、管理、工科等协调发展的多个领域，其中省级重点专业1个（市场营销专业），省级二类品牌专业2个（会计专业、计算机网络技术专业），省级高水平专业群1个（物联网应用技术专业群）。现有在校生10600余人。