莱芜职业技术学院成立于2000年10月，由原莱芜师范学校、莱芜市第二职业中专和莱芜广播电视大学组建而成。2012年，莱芜市卫生职工中等专业学校整建制并入学校。办学历史可追溯到1952年建校的莱芜师范学校。
莱芜职业技术学院占地1209亩，固定资产9.4亿元，现有教职员工801人。设有智能制造系、智能汽车与建筑工程系、智慧商贸与旅游系、文物与艺术系、人工智能系、教育系、医学技术与护理系、药品食品系、思政教学部、公共教学部、继续教育部11个系部， 48个招生专业，面向13个省（自治区）招生，全日制在校生14000余人。
莱芜职业技术学院是山东省首批技能型人才培养特色名校、山东省优质高等职业院校、山东省文明校园、山东省职业教育先进单位、山东省高职高专人才培养工作评估优秀学院、山东省高校校园文明建设与德育工作双优学院。先后获得全国职业院校数字校园建设样板校、全国混合式教学改革示范校、全国优质省级职教师资培养培训基地、教育部现代学徒制试点单位、山东省职教师资队伍建设工作先进集体、山东省教育信息化示范单位、山东省校企一体化合作办学示范校等荣誉。