三明医学科技职业学院是三明市人民政府举办的一所全日制综合性高职院校，前身是2005年5月成立的三明职业技术学院，2016年9月经福建省人民政府批准更为现名。现为省级示范校、省级文明校园、教育部首批1+X职业技能等级证书试点院校。荣获“全国模范职工之家”、福建省5A级“平安校园”、省级园林单位、三明市“平安先进单位”等荣誉称号。
三明医学科技职业学院拥有三元、生态新城两个校区，占地面积800亩，校舍面积30万㎡。三元校区前依麒麟山城市公园，背靠仙人谷国家森林公园，城市绿道绕校而过，这里曾孕育了闽师源流，是三明高等教育的发祥地。生态新城校区位于海西三明生态工贸区，交通便利，产业密集，建有设施设备领先的职业教育公共实训基地等。学院目前建成100多个校内实训中心和近200个校外实习实践教学基地，形成了完善的教学、科研、实训体系。
三明医学科技职业学院有医药卫生、财经商贸、人文教育、工程设计等4大专业群45个招生专业。其中，国控专业4个，国家级示范专业2个，省级示范专业9个；省级产教融合示范专业点2个、现代学徒制试点专业4个，服务产业特色专业群2个；省级高水平专业群2个。有梅园商务、国德健康养老、永智智能制造等3个省级产业学院和农村电商、亲亲袋鼠托育等2个市级产业学院。全日制在校大专生1.4万多人。
三明医学科技职业学院现有在编教职员工600多人，其中高级职称近200人，“双师型”教师近300人。近年来，承接各类科研项目400余项，发表学术论文1200余篇，校企合作开发教材60多部，获国家专利80多项；获福建省职业教育教学成果奖特等奖1项、一等奖4项、二等奖4项；获教师教学能力大赛国赛二等奖、三等奖各1项，省赛一等奖15项、二等奖20项，2023年获奖总数位列全省高职第7位。