江苏电子信息职业学院是由江苏省人民政府主办、江苏省工业和信息化厅主管的全日制高等学校，始建于1978年，初名为淮阴电子工业学校，2001年升格为淮安信息职业技术学院，2005年在教育部组织的江苏省首轮高职高专人才培养工作水平评估中被评定为“优秀”院校，2007年被遴选为江苏省首批十所示范性高等职业院校建设单位之一，2020年更名为江苏电子信息职业学院，2021年入选江苏省中国特色高水平高职学校建设单位，学校跻身东部地区人才培养卓越高职院校50强，全国高等职业院校服务贡献50强、育人成效50强、教学资源50强、资源建设60所优势院校、学生发展指数100所优秀院校。
江苏电子信息职业学院占地822亩，坐落在风景秀美、充满人文底蕴和现代气息，集教学、科研、培训、职业技能鉴定和社会服务于一体的淮安高教园区，校园规划科学，设计精致，环境优雅，景色宜人、交通便捷。设电子工程学院、数字装备学院、计算机与通信学院、智能制造学院、商学院、汽车工程学院、建筑装饰与艺术设计学院、国际教育学院、创新创业学院、马克思主义学院、素质教育部、体育部等11个教学单位，现有在校生13869人。