广州民航职业技术学院直属中国民用航空局，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。作为民航高层次技术技能人才培养的国家队、主力军、主基地，学校经过40多年的建设与发展，已成为我国民航专业门类最全、培养规模最大、能力最强、水平最高，享誉国内、在东南亚民航有着较高影响力的职业院校，为我国民航强国建设、粤港澳大湾区和广东空港经济发展提供强有力的人才和智力支撑。
广州民航职业技术学院成立于1980年，2010年被确定为国家示范性高等职业院校；2013年成为中国民用航空局与广东省人民政府“共建”院校；2016年被确定为“广东省一流高职院校建设计划立项建设单位”；2018年民航局和广东省人民政府签署战略合作框架协议，明确双方深化共建学校，支持学校创建高水平职业院校和专业；2019年被确认为国家优质高职院校、“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”建设单位。
广州民航职业技术学院拥有29架大中小型教学用飞机，111台飞机发动机，5万多台（件）飞机零部件和一大批专业设备。学校实训条件领先国内同类院校，以模拟仿真与实际操作相结合为主导，建有飞机维修类、机场运行及通导类、安全与服务类三大类专业实训基地，建有飞机维修虚拟仿真中心、民航航务技术模拟机实训教室、航空管制模拟实训室等，形成了一批集教学、实践、培训和生产“四位一体”的校内外实践教学实训基地。现有校内实践教学场所167个，校外实习实训基地141个，其中：中央财政支持实训基地2个，国家级虚拟仿真实训室1个，省级实训基地（公共实训中心）10个，省级大学生校外实践教学基地5个，为提高民航人才培育质量提供了硬件保证。
广州民航职业技术学院现下设飞机维修工程学院、民航经营管理学院、空中乘务学院、航空港管理学院、民航电子信息工程学院、无人机学院、公共基础教育学院、马克思主义学院、继续教育学院九个二级学院。面向全国招生，现有24个专业32个专业方向，基本覆盖了民航所有关键岗位，在校生1.3万余人。