运城职业技术大学是由山西宏源集团有限公司于2006年出资建设，是国家教育部批准设置的一所全日制统招本科高校，是山西省第一所本科层次职业教育试点院校。2015年获得山西省高职高专院校人才培养质量水平评估“优秀”等级，2017年入选教育部第二批现代学徒制试点单位，2018年被省教育厅、省财政厅列为“山西省优质高等职业院校建设单位”，2019年入选首批教育部“1+X”证书制度试点院校，2023年通过“学士学位授予单位及专业授权评审”。
截止2024年3月，学校占地1417.3余亩，校舍建筑面积40.7万平方米，教学科研仪器设备总值1.6亿元，图书总量139万册；在校生10514人，专任教师734人，其中，高级职称教师257人（正高74人），占比35.01%；“双师型”教师406人，占比55.31%；硕士学位以上教师480人，占比65.40%，其中具有博士研究生学位92人。
学校设有智能制造与数智矿山、健康管理、文化创意与旅游、信息技术应用创新、建筑工程、继续教育等6个二级学院，开设有12个本科专业、10个高职专业，涵盖装备制造、资源环境与安全、医药卫生、公共管理与服务等12个专业大类，涉及工学、医学、管理学、艺术学等四个学科门类。逐步推进形成以职业本科专业为引领的“4+2”专业发展格局，实现以链建群、以群建院、以院建校。