韩山师范学院始于清光绪廿九年（1903年）创立的“惠潮嘉师范学堂”，其前身可追溯到宋代潮州人为纪念曾任潮州刺史的唐代大文学家韩愈而建立的“韩山书院”，是中国第一批、广东第一所专门培养师资的师范学校。学校在1921年更名为广东省立第二师范学校，1935年更名为广东省立韩山师范学校，1949年更名为韩山师范学校，1958年更名为韩山师范专科学校，1993年经国家教育委员会批准升格为本科学校并更名为韩山师范学院，是一所历史悠久、特色鲜明的广东省属本科师范院校。
韩山师范学院校园占地面积98.7万平方米，建筑面积46.51万平方米。设有文学与新闻传播学院等17个二级学院和广东省陶瓷职业技术学校，60个本科招生专业（含大类），涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学9个学科门类。拥有省级重点学科4个，省级“冲补强”重点学科3个，国家级特色专业及专业综合改革试点3个，省级一流专业建设点10个，省级特色专业、专业综合改革试点及应用型人才培养示范专业23个，通过IEET认证专业7个，化学、生物科学、历史学3个专业通过教育部师范类专业认证二级认证，省级人才培养模式创新实验区2个，省级协同育人平台1个，省级产业学院2个，省级实验教学示范中心和大学生实训基地30个，省级示范性教师教育实践基地53个，省级精品视频公开课和精品资源共享课15门，省级精品在线开放课程4门，省级在线开放课程5门，省级系列在线开放课程2门，省级一流课程21门。学校面向全国19个省（区）和港澳台招生，全日制在校生22970人。近年来还与云南大学、华中师范大学、华南师范大学、湖南工业大学、广东技术师范大学、广州体育学院、广州大学、深圳大学、吉林体育学院等院校联合培养研究生。成人高等学历教育开设汉语言文学、数学与应用数学、英语、思想政治教育、法学、学前教育、烹饪工艺与营养等共17个专业，在校生近4800人。
韩山师范学院现有教职工1500多人，拥有一支结构合理、水平较高的师资队伍，其中具有硕士以上学位和具有高级专业技术职称的教师占专任教师的81.30%和31.04%，具有博士学位的教师占专任教师的29.34%。同时，还聘请陈平原等一批国内外知名专家学者为顾问教授、客座教授和兼职教授及学科带头人。成立“大师工作室”，聘请手拉壶大师谢华、陶瓷雕塑大师吴维潮、潮州菜大师方树光等非物质文化遗产传承人来校任教，促进学生实践能力提高，传承优秀传统文化。
韩山师范学院历任校长
康 咏 福建长汀 1903-1908.7 惠潮嘉师范学堂 监 督
张通晋 湖南湘乡 1908.7-1910.1 惠潮嘉师范学堂 监 督
周 庄 湖南长沙 1910.1-1912.1 广东省惠潮梅师范学校 监 督
温廷敬 广东大浦 1912.1-1913.4 广东省惠潮梅师范学校 校 长
关翰昭 广东开平 1913.4-1914.1 广东省惠潮梅师范学校 校 长
陈恩树 湖北蕲水 1914.1-1915.8 广东省惠潮梅师范学校 校 长
翁辉东 广东潮安 1915.8-1915.11 广东省惠潮梅师范学校 代理校长
关翰昭 广东开平 1915.11-1921.10 广东省惠潮梅师范学校 校 长
关翰昭 广东开平 1921.10-1922.2 广东省立第二师范学校 校 长
熊 退 广东梅县 1922.2-1922.9 广东省立第二师范学校 校 长
方乃斌 广东惠来 1922.9-1927.5 广东省立第二师范学校 校 长
谢贤明 广东潮安 1927.5-1932.1 广东省立第二师范学校 校 长
李芳柏 广东饶平 1932.1-1934.7 广东省立第二师范学校 校 长
叶青天 广东龙川 1934.8-1936.7 广东省立第二师范学校 校 长
李育藩 广东潮安 1936.7-1943.2 广东省立韩山师范学校 校 长
陈传文 广东揭阳 1943.3-1947.7 广东省立韩山师范学校 校 长
刘子才 广东潮安 1947.8-1950.5 广东省立韩山师范学校 校 长
郑 淳 广东揭阳 1950.5-1953.2 广东省立韩山师范学校 校 长
郑 川 广东潮阳 1953.2-1956.8 广东省立韩山师范学校 第一副校长
陈 伟 广东揭阳 1956.9-1958.8 广东省立韩山师范学校 校 长
李雪光 广东普宁 1958.9-1963.8 汕头韩山师范专科学校 校 长
李 达 广东惠来 1963.9-1968.8 韩山师范学校 校 长
吴 忠 海南定安 1963.9-1968.8 汕头地区教师进修学校 校 长
张和经 山东泰安 1968.9-1972.8 汕头地区师范 学校 革委会主任
张正文 河北唐山 1972.9-1975.5 汕头地区师范 学校 革委会主任
陈作诚 广东饶平 1975.6-1979.3 汕头地区师范 学校 校 长
刘雨舟 广东蕉岭 1979.4-1980.8 韩山师范专科学校 副校长
刘德秀 广东揭西 1980.9-1983.12 韩山师范专科学校 副校长
蔡育兴 广东潮州 1983.12-1995.1 韩山师范专科学校 校 长
汤慕忠 广东饶平 1995.1-2000.6 韩山师范学院 院 长
薛军力 河北定县 2000.6-2002.3 韩山师范学院 代院长
薛军力 河北定县 2002.3-2010.2 韩山师范学院 院 长
林伦伦 广东澄海 2010.2-2017.7 韩山师范学院 院 长
幸小涛 广东兴宁 2017.7-2018.6 韩山师范学院 党委书记
陈树思 河南洛阳 2018.6-2023.12 韩山师范学院 院 长
刘海春 广东湛江 2023.12-- 韩山师范学院 院 长