长沙航空职业技术学院成立于1973年，是中国特色高水平高职学校和专业群建设单位、国家优质专科高等职业院校、湖南省楚怡高水平高职学校和专业群（A档）建设单位、湖南省卓越高等职业院校、军队定向培养军士定点高校，主要承担为军队培养定向军士，为军队装备保障和地方航空产业培养高素质技术技能人才的任务。
长沙航空职业技术学院现有跳马、圭塘两个校区，占地面积800亩，建筑面积30万平方米，图书馆藏书82.66万余册。设有马克思主义学院、航空机电设备维修、航空电子设备维修、航空机械制造、航空服务与管理、基础教育、军士教育管理学院、体育工作（教学）部等8个教学院部，开设有飞行器维修技术、飞行器制造技术、飞机电子设备维修、空中乘务等22个专业。荣获职业教育国家级教学成果奖5项，有国家级示范性职业教育集团1个、骨干专业4个、职业教育示范专业点3个、教学资源库3个、职业教育示范性虚拟仿真实训基地1个、职业教育国家在线精品课程4门，立项“十四五”国家规划教材12部，省级一流特色专业群、“楚怡”产教融合实训基地、“楚怡”文化传承基地、精品在线开放课程、名师空间课堂等建设项目70余项。建有集爱国主义教育、全民国防教育、航空科普教育、体育科普教育于一体的湖南航空馆。
长沙航空职业技术学院师资力量雄厚，有国家级高技能人才培训基地1个，国家级职业教育教师教学创新团队1个、全国“双师型”教师培养培训基地2个，全国优秀教师1人，国家“万人计划”教学名师1人，教育部新时代职业院校教学名师1人，大国工匠1人，国家技能人才培育突出贡献个人奖1人，国家级、省级技术能手21人、技能大师13人，客座教授39人，企业技术骨干及能工巧匠等兼职教师210人；有省“徐特立教育奖”1人、省教书育人楷模1人，省芙蓉学者5人、省芙蓉教学名师3人、省楚怡教学名师2人，省级学科带头人、专业带头人12人，国内访问学者45人，省青年骨干教师35人，空军专家库专家2人，航空装备修理系统首席技术专家2人；省级教师教学创新团队8个、省级名师工作室5个，省“楚怡”工坊2个，省职业教育教师技艺技能传承创新平台1个，省直劳模和工匠人才创新工作室2个；“双师型”教师比例达90.19%。