青岛工学院是教育部批准的民办普通本科高等学校，前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办，青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。2011年，经教育部批准，转设为独立建制的普通本科院校，更名为青岛工学院。2016年，通过教育部本科教学工作合格评估。2021年，确立“立足青岛，服务国家战略，建设上合应用科技大学”目标，进入高质量发展阶段。2022年，入选山东省应用型本科高校建设支持高校。学校是“山东省教育科研基地”“山东省学校安全教育与安全管理先进单位”“山东省绿色学校”“山东最佳品牌影响力高校”“青岛高校体育工作优秀单位”“青岛市引进青年人才突出贡献单位”。
青岛工学院位于青岛胶州湾畔、中国-上海合作组织地方经贸合作示范区，坐落在景色秀丽、气候宜人，素有“金胶州”之称的滨海城市青岛胶州市。校区紧邻沈海高速、青兰高速等高速公路出入口，距离青岛胶东国际机场、胶州火车站、青岛地铁8号线30分钟车程，交通十分便利。
青岛工学院建筑面积41.99万平方米，拥有完善的现代化教学基础设施和实验设备。现有山东省民办高校基础能力建设平台5个，青岛市地方高校改革发展平台3个；建有8个实践（实验）教学中心和140余间各类实验（实训）室，省级工程研发中心、省级文科实验室、省级实验教学示范中心、省级示范性实习实训基地、省级示范性基层教学组织各1个。建有覆盖全校的主干万兆光纤网络、200余间智慧教室和3万余平方米的多功能图书馆，校园环境优美，文化气息浓郁。
青岛工学院下设9院1部：机电工程学院、信息工程学院、建筑工程学院、经济管理学院、外语学院、食品工程学院、基础教育学院、设计艺术与传媒学院、马克思主义学院、体育教学部。开设48个本科专业、9个专科专业，已形成以工学学科专业为主，经济学、管理学、文学、法学、艺术学、理学等多学科专业协调发展的专业布局。其中计算机科学与技术、通信工程、食品科学与工程、工商管理、国际商务、能源与动力工程6个专业为“山东省民办本科高校优势特色专业”，通信工程、食品科学与工程、工商管理、能源与动力工程、软件工程5个专业为“山东省一流本科建设专业”。