徐州医科大学是江苏高水平大学建设高峰计划建设高校，学校办学历史可追溯至创办于1934年的江苏省立医政学院，1958年由南京医学院分迁至徐州成立南京医学院徐州分院，1960年定名为徐州医学院，2016年更名为徐州医科大学。建校六十余年来，学校秉承“以德载医、博学创新”的校训精神，实施“人才强校、质量立校、科技兴校、特色名校、文化铸校”的发展战略，坚持“创新型发展”“选择性优秀”“关联性拉动”的发展思路，走出了一条极具特色的发展之路，是整个淮海经济区办学历史悠久、办学特色鲜明的一所高等医学院校，也是该地区医学教育、医学科研和医疗服务的中心。学校位列《泰晤士高等教育》2023世界大学排名中国（内地）大学75名，综合实力和国际影响力日益攀升。
徐州医科大学设18个学院（部）、39所附属医院（临床学院），有全日制在校生18000余人，教职工1500余人。设置29个本科专业，涵盖医、理、工、管4个学科门类。拥有基础医学博士学位授权一级学科和临床医学博士专业学位授权点；生物学、生物医学工程、基础医学、临床医学、公共卫生与预防医学、药学、护理学7个硕士学位授权一级学科和电子信息、生物与医药、临床医学、口腔医学、公共卫生、护理、药学、医学技术、公共管理9个硕士专业学位授权点，具备硕士研究生推免权，设有生物学、临床医学2个博士后科研流动站和临床医学博士后科研工作站。形成了从本科生、研究生到博士后，从全日制到成人教育、留学生教育全方位、多层次的教育体系。
徐州医科大学麻醉学教育是学校的特色和优势。学校创办了中国第一个麻醉学本科专业，编写了中国第一套麻醉学专业教材和第一本临床医学专业用《麻醉学》教材，在全国率先开设麻醉学专业“5+3衔接”方向，获批国家级一流专业、国家级特色专业建设点、国家级人才培养模式创新实验基地、国家临床重点专科，荣获国家级教学成果一等奖、二等奖。学科先后获批江苏省麻醉学重点实验室、江苏省麻醉与镇痛应用技术重点实验室、国家药品监督管理局麻醉精神药物研究与评价重点实验室，麻醉学教师团队入选国家级教学团队、全国高校黄大年式教师团队。在校友会中国大学一流专业排名（研究型）中，麻醉学专业获评A++档次、中国六星级研究型专业（6★），位列世界高水平专业、中国顶尖专业行列，排名全国第一。学校被誉为“中国麻醉学人才的摇篮”。