西安明德理工学院是经教育部批准设立的全日制民办普通高等学校。学校前身是由陕西金叶科教集团与西北工业大学于1999年共同创办的西北工业大学金叶信息技术学院。2005年经教育部批准升格为本科院校——西北工业大学明德学院。2014年起学校在陕西省提升为本科二批次招生。2020年3月，学校作为陕西省首批通过教育部评估考核达标的独立学院，正式转设更名为西安明德理工学院。
西安明德理工学院在西安市长安区、莲湖区各设有1个校区，占地面积730余亩，校舍建筑面积35万平方米。长安校区位于长安区秦岭北麓、沣河东畔的科教园区，毗邻西北工业大学长安校区和西安三星电子科技产业园区，科技产业、教育资源丰富。莲湖校区地处西安市莲湖区中心城区的文创街区，区位历史文化底蕴深厚。建校以来，学校先后荣获“全国先进独立学院”，位居“中国独立学院排行榜”全国第21位、陕西省第1位，获央广网“年度品牌影响力独立学院”等荣誉，获授“陕西省民办非企业5A等级单位”称号。2020年转设后，学校荣获全国主流媒体教育联盟总评榜陕西榜“2020年度综合影响力及美誉度品牌院校”、2021年度“高校综合实力奖”“学生满意度与就业竞争力示范高校奖”，获评新浪陕西“2020陕西影响力创新发展奖”、中国教育在线“2020年度陕西省最具网络口碑本科高校”、中央广电总台国际教育在线“2022年度品牌竞争力民办高校”、央广网“2023年度全国应用型综合实力高校”等荣誉。在2021年“软科中国民办高校排名”中，学校位列全国第七位、陕西省第一位，综合实力稳居全国民办高校第一梯队。2021年学校获批教育部“全国应用型人才培养工程培养基地”。
西安明德理工学院下设14个二级学院，18个职能部门，7个教学辅助单位。设有32个本科专业、17个专科专业，专业设置以工为主，经、管、文、艺、医协调发展，共有5个本科专业入选国家一流本科专业建设“双万计划”，其中获批“国家级一流本科专业建设点”1个，“省级一流本科专业建设点”4个，拥有“国家级一流课程”1门，“省级一流课程”18门，“省级优秀教材”5部，“省级实验教学示范中心”3个，“省级人才培养模式创新实验区”4个，先后获“国家级教学成果”二等奖1项、“陕西省高等教育教学成果”二等奖5项。目前，在校生2万人，教职员工1200人。专任教师900余人，高级职称占比31.78％、硕士博士教师占比93%，拥有国家级和省级教学名师8人、省级优秀教师1人、省级师德标兵1人，省级教学团队3个。