滁州城市职业学院成立于2010年3月19日，是经安徽省人民政府批准、教育部备案的国有公办全日制普通高等专科学校。2010年、2014年国家级重点中专学校滁州卫生学校和滁州艺术学校相继并入。2016年9月三校区整体迁入新校址，2017年通过安徽省教育厅人才培养质量合格性评估，学校迈入高质量发展“快车道”。获批全国急救教育试点学校、教育部职业院校数字校园建设试点单位（第二批）、安徽省第四批“三全育人”综合改革试点培育单位、安徽省地方技能型高水平大学立项建设单位、安徽省养老服务专业人才培养基地、安徽省高等职业院校“双师型”教师培训基地等。
滁州城市职业学院前身是安徽省凤阳师范学校，肇始于1908年创建的凤阳府师范学堂，历经省立第五师范学校、省立第五中学师范部、省立凤阳师范学校、淮河师范学校等办学阶段，有“文冠皖北，武冠全省”的美誉。1961年郭沫若先生为学校题写“安徽省凤阳师范学校”校名。曾获“全国百所先进师范学校”“国家语言文字规范化示范学校”“安徽省一类师范学校”“安徽省优秀师范学校”“安徽省教育系统先进单位”“安徽省职业教育先进集体”“安徽省卫生系统先进集体”等荣誉，办学历史悠久，人文底蕴深厚。
滁州城市职业学院坐落于国家5A级风景名胜区琅琊山南麓，北与“天下第一亭”醉翁亭隔山相望，南有中央湖、花博园，西邻长城影视基地，区位优越、环境优美。学校规划总占地1127亩，建成区785亩，建筑面积近30万平方米，校园绿化率近60%，校内徽派建筑相映，绿叶红花锦簇，建有“一园”（明德园）、“三廊”（党建长廊、法治长廊、生态长廊）、“三广场”（行知广场、提灯广场、音乐广场），绿色生态、空气清新、鸟语花香，连续9次获评安徽省文明单位，2022年获批“安徽省节水型高校”，2023年获批“安徽省绿色学校”，是读书治学、涵养德性之佳地。
滁州城市职业学院坚持“立足滁州，服务滁州，面向安徽，辐射长三角”的服务定位，以教育类和卫生类专业为主体，大力发展城市服务类专业，积极发展新医科、新文科、新工科专业。现有招生专业33个，其中国家重点骨干专业1个，省重点专业6个，省特色专业教学资源库2个，国家级校企创新发展项目1项，国家级在线精品课程1门，在建省高水平专业群3个，护理专业群获批省高水平专业群。拥有校内实验实训室230余间，校外实习实训基地168个，国家级职业技能鉴定站1个，省级示范实验实训中心4个，教学科研仪器设备总值9900余万元。