宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院始建于1985年，占地面积近2000亩，在籍学生4700余人，教职员工179人。学院设有水利工程系、风景园林系、葡萄酒工程技术系、园艺工程系、环境与资源工程系5个教学部门。设有酿酒技术、园林工程技术、健康管理等19个高职专业和水利水电工程施工、工程测量技术等6个五年一贯制专业。建有宁夏葡萄酒和宁夏枸杞两个现代产业学院。建有中国（宁夏）现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄与葡萄酒质量检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验实训室。先后与36家企业签署产学研训校企合作协议，促进技术技能型人才培养和科技成果转化。