烟台职业学院2001年建校，是经山东省人民政府批准、烟台市人民政府主办的全日制公办普通高校。
烟台职业学院由原烟台职工大学、烟台工业学校、山东省烟台财政学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省对外经济学校、烟台教育学院、烟台广播电视大学等7所学校先后合并组建而成，秉承“顽强拼搏、团结协作、追求卓越、扎实工作”的学校精神，是“中国特色高水平高职学校和专业建设计划项目单位”“国家示范性骨干高职院校”“国家优质高等职业院校”、国防教育特色学校，荣获全国高职院校“服务贡献50强”“教学资源50强”“国际影响力50强”“高职高专科研能力排行榜50强”和“产教融合卓越校50强”，入选《2022中国职业教育质量年度报告》高职院校“服务贡献60所典型院校”“学生发展指数100所优秀院校”“教师发展指数100所优秀院校”榜单。
烟台职业学院位于烟台市高新技术产业开发区，北面碧海金沙映眼，周边绿意葱茏，环境优美。占地面积1500余亩，其中校舍建筑面积54万平方米，固定资产9.6亿元，教学仪器设备2.6亿元，馆藏图书171万册。学校设有15个教学系部，拥有专任教师987人，其中教授82人、副教授253人、硕博士742人，高职在校生18000余人。开设54个教学专业，涵盖装备制造、电子信息、土木建筑、交通运输、能源动力与材料、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育、公共管理与服务、食品药品与粮食、生物与化工等12个专业大类，紧密对接国家战略新兴产业和烟台市主要产业、产品集群。拥有三年制大专教育、“3+2”专本贯通分段培养等全日制专科层次教育模式。
烟台职业学院实施特色立校、创新兴校、人才强校、文化育校四大战略，专业实力打基础，建有国家级重点建设专业18个、中央财政支持实训基地1个、省级实训基地5个，国家级精品课程及精品资源共享课程4门、国家规划教材9门，拥有中国特色高水平专业群1个、山东省高水平专业群和品牌专业群8个、山东省示范特色专业9个，省级精品课程及精品资源共享课程98门；名师聚集育英才，拥有全国物流行指委专门委员会主任1人、教育部名师（名匠）1人、全国优秀教师1人、全国技术能手2人、全国青年岗位能手1人、全国教育系统先进集体2个、国家级职业教育教师教学创新团队1个、省级教学团队15个、山东省高校黄大年式教师团队2个、山东省教书育人楷模1人、山东省教学名师12人、山东省青年技能名师5人、齐鲁首席技师1人，荣获国家级教学成果奖2项、省级教学成果奖23项、各类科研奖励500余项，建有“教育部协同创新中心”2个，“山东省高等学校工程技术研发中心”2个，“山东省高等学校新技术研发中心”4个；技能大赛铸品牌，师生累计获得全国职业院校技能大赛奖牌160枚，其中金牌29枚，获得“金砖国家技能发展与技术创新大赛”一等奖6项，男子篮球队两次荣获中国大学生篮球三级联赛男篮全国总冠军。