安徽电子信息职业技术学院是隶属于安徽省工业和信息化厅的公办院校、安徽省地方技能型高水平大学、国家级示范性软件职业技术学院、教育部“信息领域技能型紧缺人才培养基地”、安徽省示范性高等职业院校，省级高水平大学和专业群建设单位。学院坐落于风景秀丽的蚌埠市国家AAAA景区龙子湖畔大学城内，占地面积849亩，建筑面积33.6万平方米。学院至今已为社会输送优秀毕业生50000余人。学院目前在校生15487人，教职工438人，教授、副教授109人、“双师型”教师172人，具有博士、硕士学位295人；拥有省级教学团队21个、教学名师16人、优秀教师3人、模范教师1人、专业带头人4人、教坛新秀13人。
安徽电子信息职业技术学院下设电子工程学院、机电工程学院、信息工程学院、经济管理学院、软件工程学院和继续教育学院。现有软件工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、电子商务等4个专升本本科专业和32个专科招生专业。专科专业包含计算机应用技术、光伏工程技术、电气自动化技术、软件技术等4个国家级重点专业和电子信息工程技术、电子商务、机电一体化技术、计算机网络技术、物联网应用技术和电气自动化技术等16个省级重点专业。学院设有电子信息技术应用、绿色能源、软件与信息技术应用、机电技术应用等4个研究中心；夏克付技术技能型大师工作室（省级）、郭志勇大师工作室（省级）、魏树峰技术技能型大师工作室（省级）、李苗苗技术技能型大师工作室（省级）、施艳昭技术技能型大师工作室（省级）、梦想启航工作室（省级）、金敦水技术技能型大师工作室（市级）、查正卫技术技能型大师工作室（市级）等8个省市级大师工作室。学院现有155个专业实验实训室和87个校外实训实习基地，电子工程实践教育中心等13个省级校企合作实践教育基地和电子信息实验实训中心等11个省级实训中心。